可七八日过去了，简氏足足做过数百道不重样的菜肴，可他只勉强学会了一鱼四吃，糟溜三白、五柳鱼、琵琶大虾、无相汤五道硬菜。

而面点更是惨败，只学会了雪花龙须面、萝卜丝饼、银丝卷三道。

最后秋掌柜痛定思痛，决定钻研学会的这几道菜 ，不能贪多嚼不烂。

好歹一鱼四吃有红烧头尾、糖醋瓦块鱼、酱汁鱼段、糟溜鱼片这四味鱼馔。

殊不知因他今日的决定，致美斋伺候在四九城内屹立百年依旧兴盛，他学的这几道菜更是成为招牌菜，享誉百年后。

简瑶也头疼，秋掌柜估计年纪大了，学的忒慢，小半个月过去却只学会不到十道菜。

若非秋掌柜豪气的缴足两千两学费，她差点以为他揣着明白装糊涂，想白嫖菜式，都要掀桌走人了。

短短三两日，致美斋的鼎宴彻底于京中扬名立万。

秋掌柜数着这半个多月的进项，乐得合不拢嘴。

“掌柜的，明珠中堂府派人来预定三日后的席面，您快给安排安排，中堂府管事的忒大方，足足给了二两赏钱。”

“秋掌柜翻阅往后一个月预定席面的名册，梗着脖子无奈摇头，后日不成了，五日后吧，后日最后一个席面得先安排裕亲王的席面。”

“掌柜的，保成公子派人来定本月二十五的午膳席面，这是列座宾客名单。”

“啊这！”秋掌柜罕见的失态，径直站起身来：“去和简氏说一声，本月二十五，午膳第一顿席面务必做最好的席面，不拘什么价格。”

秋掌柜郑重接过名单，扫一眼之后，顿时大喜，宾客竟然都是金尊玉贵的皇子啊。

“茂祥，你再去与简氏交代一句，就说二十五日第一场席面宾客不吃狗肉与马肉，这桌宾客特殊，身份尊贵，让她使尽解数做菜。”

“得嘞，我这就去。”

……

康熙三十一年，三月二十四。

简瑶独坐在梳妆台前，从暗格里取出钱匣子仔细数着。

这半个多月她总共做了九十一桌席面，共计四千五百五十两，若早知道秋掌柜一桌席面炒到三百八十八两的天价，她该狮子大开口才对。

加上秋掌柜给的两千两学徒费，她已存够六千五百五十两，还缺五千两采购买宅子的钱。

若应真下个月还要出门办差，她决定不隔日去致美斋，而是满档日日都去做席面，尽快凑足买宅子的银子。

“姑娘，姑爷又派人送礼物回京了。”

羡蓉笑眼盈盈捧着一个匣子，姑娘与姑爷二人夫妻恩爱，姑爷连出门办差都念着姑娘，每到一处，就会送当地的特产回京。