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第28章 果干和蜜饯

铺子定下了,看见事情按照自己的打算进行,沈桥稍微松了一口气,但是铺子长时间没开张,后院也没住过人,都需要好好整修一下。

沈桥按照自己前世记忆中的小餐馆的样式,重新设计了店铺的装修。

进门一个L形的点餐台,包含点餐、收银和半成品的菜品的制作,由于L形占据了一部分大堂的空间,所以对面的空间就不够宽敞了,所以沈桥打算将柜台对面的墙壁制作一排靠墙的吧台,适合单人用餐的食客。里面的空间则放上四张四人方桌,桌子不大,不仅能放下,距离最里面的墙,还剩下了一米多宽的空间。

这个空间,沈桥打算也做成一个L形吧台,后面墙壁上定制一个木制的壁橱,用来放东西,像后世的酒吧吧台一样。

除了卖吃食,沈桥后面还打算卖一些辣酱、豆瓣酱和果干、坚果、蜜饯之类的东西。

后面的院子沈桥打算除了搭建一个棚用来做厨房外,其他的空地都用来种小葱、小青菜之类的常用菜。

两间屋子用来当卧室和储物间。

为了节省空间,沈桥让沈父做了两架上下两层的木板床,方便以后住人。

将简要的设计图交给沈亮,跟他们说清楚要求之后,沈桥拿了二两银子给二哥,让他负责店铺的装修和改造。钱不够再问她要。

地里成熟的庄稼已经收完了,水稻没熟还要等一段时间,沈桥趁着这几天空当,开始实验各种吃食和做辣酱,果酱。

沈桥计划根据四时节气不同,提供不同的吃食,夏天以冰凉爽口,清热解暑的吃食为主,冬天以温暖补身添膘的吃食为主。

夏天的麻辣、麻酱凉皮、鸡丝凉面、伤心凉粉,肉夹馍,还有绿豆甜汤等等。

冬天的芸豆猪蹄汤,铁板烧、热锅子,烧饼等等。

除了店铺装修,沈桥还去定制了一批厨具、碗筷等。

因为沈家离棠樾村有点远,沈桥和大嫂二嫂也不方便来回的跑这来试菜,所以打算等店铺装修好,在那里再弄。

刚抢收完,山里就下了一场大雨,村里人纷纷感叹好雨知时节,今年老天爷赏饭吃。

夏天雨后,山林里的菌子疯了似的一茬茬往外冒,妇人孩子纷纷拿着背篓竹篮,上山捡菌子。

沈桥更是殷勤,这时候猴头菇、牛肝菌、灰树花、见手青等都很多,沈桥和之前一样,先挑珍贵的捡,常见的放到最后摘。

捡菌子是沈桥的长期活计,只要是阴雨天后,或者不太忙的时候,她都要去山里逛逛,摘一些菌子木耳之类的,捡回来,用自家的土炕烘干,然后放布袋里保存。

除了菌子,山上的杏子,桃子也成熟了。

夏秋季节是山里孩子最喜欢的时候,酸酸甜甜的野果子,不仅是孩子们喜欢的零嘴,也带了采摘的欢乐。

趁着雨后的晴天,沈桥打算摘点桃子和杏子做果脯和蜜饯,上次割的蜂蜜还剩很多,可以试着做些蜜饯,如果味道不错,以后可以多多种植果树,养蜂采蜜,腌渍蜜饯果脯,也是一条赚钱之路。

摘了两筐成熟的杏子、桃子,沈桥便开始制作杏干和蜜饯。

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