因为这古代的人起chuáng时间都很早，如果开店的话那可能凌晨就要起chuáng开始卤制。

所以钟晴就想了个办法，每日下午开始清洗猪肉，然后晚上将卤肉卤好并泡在卤汁里，这样让卤肉更好入味儿，第二天一大早再将卤肉加热后售卖，这样一个流程下来，不会让大家太累，还充分利用好了时间，一举两得！

“卤制一个时辰，这卤肉便都做好了，而这卤汤可以循环使用，这卤汤用的时间越长，卤制品味道越好！后日一早再卤制的时候，只需要再在锅里加一部分新的卤汤就好了！”

是的，在现代一些百年的卤味老店，都用的是几十年自家的老卤汤，这样卤出来的肉才会味道越来越好、越来越浓厚！

待卤制了一个时辰，灶间的火也渐渐熄灭了，钟晴随便夹出来一块猪头肉和猪肠，切成小块让大家都尝了尝，味道无误，便盖好了锅盖，带着李氏他们回新家去了。

“晴儿，这房子……”李氏走进新宅子，瞪大了双眼不可置信的问道，因怕说错话，话只说出一半。

“娘，我给茉莉姐治脸治好了，茉莉姐又给我介绍了其他的姐妹，赚了不少钱，所以今日买了这个宅子，正好这几天开业忙完，我去旁边的学堂，给小良报名上学！”钟晴言简意赅的解释道，又说了自己的下一步计划。

“真的吗姐姐？我要去上学了？”钟良一听自己可以去旁边学堂学习，马上高兴的抱着钟晴的大腿问道。

“是啊，省得你这小皮猴天天跟着我们在灶台转悠，也该让你去学堂学学知识了！”钟晴看着钟良，笑着说道。

“姐姐以后就指着我们小良儿考取功名给姐姐撑腰了！”

“恩，我会好好学习的姐姐，长大当了大官，姐姐和红姐姐就再也不用害怕被奶奶给卖掉了！”钟良信誓旦旦的说道，说出的话让钟晴感动之余心底一酸。

“恩，以后咱家就指着你这个小男子汉了！”钟晴摸着钟良的脑袋，“行了，这回咱家房子够多了，快去选自己的房间吧！”

最后，钟晴选了正房的其中一间，因为钟良年纪太小，所以和李氏住另一间正房，三三则挑了一间厢房住了进去，剩下的一间厢房则给钟良做了书房，待有时间了给钟良再买些书架书桌摆进去便好。

晚上，李氏他们洗漱完毕都陆续的熄灯睡觉去了，而钟晴则美美的泡了个热水澡，随后便回了房间，将房门锁好，便进了空间。