唐文骐转头同她大眼瞪小眼:“神仙爷爷没有教你怎么做兔子吗?”
唐文茵忍不住一拍脑瓜子,她忘了这几个人都不会做饭了。
可她哪里做过兔子,只能让他们先把兔子处理干净,看着兔子犹豫半天,决定跟鸡一样,红烧算了。
但是家里没油,还得先熬油。
她让唐云伯把买回来的猪板油洗干净,切成小块,然后过一遍开水,把血水去掉。
把锅洗干净后,盛一碗水,和猪板油一起下锅,开大火熬,等水从乳白色变得透明,再改小火。
约莫熬了小半个时辰,满屋都是猪油的香气,这里没有蒜,唐文茵就让他切了葱姜放进去,继续熬了会儿。
片刻后,沈氏拿出准备好的陶罐,把猪油舀进去,锅里面剩下的油渣拿个盘子装起来。
看着装好的猪油渣,唐文茵咽了咽口水,馋的不行,赶紧伸手捻了个塞进嘴里。
“这猪油渣可是好东西,可以直接吃,也可以炒菜,老香啦。”
其他人看着她馋的那个样子,不由面面相觑,他们哪里吃过这个东西,之前在府上更是不会有人给他们吃这个。
但是闻着的确香,他们犹豫一瞬,还是伸手吃了一个,入口油润焦香,让人眼前一亮,下意识就想吃第二口。
唐文茵拦住他们:“这东西油太重,不能多吃,对身体不好。留一部分拿来炒个白菜,剩下的给君琢哥哥家送去吧。”
沈氏闻言点点头,把那一小盘子猪油渣分出一半来,另找了个盘子装起来,送去隔壁。
这边唐文茵被哥哥抱着,接着使唤爹爹,开始做红烧兔肉。
她虽然没做过兔子,但她做过红烧鸡肉,感觉两个应该差不多。
她让唐云伯把兔子剁成小块,放在陶罐里焯水后捞起来,就着锅里熬完猪油剩下的油,把兔肉煎炒一番。
看着差不多熟了之后,拿个盘子把兔肉装起来,然后放葱姜爆香,再把兔肉放回去,再加入两大碗清水。
等水开后,放入三勺酱油,少许醋,随后盖上盖子,小火炖小半个时辰。
唐云伯按照女儿说的步骤,小心翼翼地做完后,只觉得大冬天里出了满头的汗,心想,做饭可真不容易啊。
接着,他一转头,就看见自己的一对儿女猫在桌边偷吃猪油渣,不由笑出声,这两个小兔崽子。
第十四章
等沈氏送完猪油渣回来时,就看见丈夫儿女三人窝在灶台边暖手聊天,锅里炖兔子肉的香气蔓延到整个屋内。
这充满烟火气的一幕,让沈氏愣在原地,似乎流放路上的苦难都是上辈子的事似的。
直到唐文茵几人发现站在门口的沈氏,笑着过来拉她过去,她这才回过神来,只觉得一股发自内心的温暖倾泻而出,不由也跟着笑起来。
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