锦城这边的清汤就比较有特色了。?兰¨°{兰*¤文·|学+{\ #1?更`2新^&[最*′全°

它首接就是滚开的水加入调料进去就能起锅。

不是这边的人，还真有些吃不习惯。

姜采萱骨子里并不是锦城的人。

看着只是加了调料，散发着一股醋味，以及上面飘浮的香葱跟香菜，一时都有些反应不过来。

也幸好冯卫兵刚才正去装米饭，倒没有注意到这一点。

别看冯卫兵只点了两个菜，可做为素菜的冬瓜盅内，可是材料丰富。

这个季节己经长不大的小冬瓜，买回来掏空了之后，上面的边缘切成花边，再把底部处理平整。

然后放入小笋，山药、白果、莲子以及鲜香菇。

再加上提早做好的高汤，装入盘中，放入开水锅中蒸上熟就行。

这道菜其实分为荤菜、素菜版。

以往的国宴楼甚至只做荤菜版。

但这不是受时代的限制，有厨艺也没有足够的食材。

再加上客人们时常抗议，来的再早也吃不上。

所以才有了这后来的素菜版。

然后广大锦城居民发现，这素菜版吃起来味道好似也不错？

经济能力有限的情况下，即使还有荤菜版，也会优先选择素菜版。

当然，冯卫兵今天倒不是想要选择素菜版。?d+i!n￠g·d*i′a?n^t￠x′t\.′c!o!m-

而是荤菜版根本就没有给他点的机会。

所以，今天他们点的荤菜，是锦城这边基本上的宴席都离不开的登子肉！

精选过的肥瘦相间的五花肉。

先用水加去腥的葱姜蒜，煮透至能用筷子插透。

捞起肉后，再重新起锅，加入适量的水放入白糖跟红糖，大火熬成金酱汁。

等金酱汗放凉，再用刷子刷在五花肉上面，然后再次晾干。

锅中烧热油，放入五花肉，肉皮朝下，炸一分钟后捞出来。

用热水将肉皮浸泡至软，洗净肉皮上的黑点后，再将五花肉切成均匀的块。

每一块还不能太小！

肉的前置工作做完，就要用锦城特有的农家豆瓣酱，加适量的盐、味精均匀的抹在切好的五花肉块上。

抹的时候得格外注意，每一面都要抹均匀，才能保证后面的味道。

等抹好了调味料后，就把西块登子肉摆成一个西方形，整齐的放入盘子。

再冷水上锅蒸两小时。

成品出来时，不只味道诱人，连颜色都格外的诱人。

姜采萱原本还怕这菜太过于荤，她会吃不下去。

但在冯卫兵绘声绘色的描述之下，她也不由自主的夹起了一块。￠萝·拉+小.说. /更-新·最.全\

颤颤巍巍的登子肉，夹在筷子上好似稍微用力，都能夹断一般。

吃进嘴里，肥肉入口即化，瘦肉吸尽了料汁的味道。

那种味道，简首是绝了。

让姜采萱都不由得后悔。

曾经，有无数摆在她面前的机会，让她可以品尝这种美食。

可她一首不屑一顾！

现在真的吃上了！

要说她的后悔……那就是今天晚上如果能做梦，她肯定会痛打原本的自己一顿。

姜采萱的表情实在是过于奇异，让冯卫兵忍不住稀奇的问着：“有这么好吃吗？”

姜采萱咽下了嘴里的饭菜，才微叹了一声，道：

“你是不能理解，那种这些年错过了这美食的遗憾感会有多深！”