院子里，许大娘和许桂花都很期待，但心中也有些疑问。免费看书就搜：你阅读 niyuedu.com

因为她们从来没想过山药这东西还能炸着吃。

“云峰媳妇，山药炸出来还能吃吗？”许大娘问。

赵南初微笑点头：“当然！不但能吃，而且非常好吃！”

许桂花一听赵南初这么说，两只圆溜溜的黑眼睛立刻更期待了。

等了一会儿，许大娘便起身对厨房道：“云峰，我来帮你吧。”

厨房里马上传出了林云峰的声音：“不用的，许大娘，你等着就行，我马上就好！”

不一会儿，厨房里便传来了林云峰忙碌的声音。

油锅的滋滋声，山药片下锅后的噼啪声，香味也随之飘出了厨房。

“好香啊，祖母。”许桂花闻到香味很是兴奋。

许大娘也闻到了，连连点头，目光一直看着厨房那边。

大约过了半柱香时间，林云峰端着一盘金黄酥脆的炸山药片走了出来。

林云峰将盘子放在桌上，笑道：“来，尝尝看我新鲜出锅的炸山药片！”

许大娘和许桂花看着这盘新奇的食物，眼中都是惊喜和诧异。

赵南初则不一样，她闻到香味之后早就想吃了。

于是就见赵南初迫不及待的拿起一片，放入口中轻轻的咬了一口。

“咔滋！”山药片发出了爽脆的声响。

下一刻，酥脆的口感和山药的清香便在赵南初口中蔓延开来。

“太好吃了！”赵南初一边点头，一边由衷的赞叹。

“快吃吧！”林云峰再次示意道。

许大娘和许桂花听后也各自拿起了一片。

“咔滋。”

许大娘轻轻咬下开始咀嚼，脸上很快便露出了惊喜的表情。

“这......这真是山药做的？”许大娘眼睛张得老大，不敢相信的问。

许桂花没空说话，此时已经吃完第一片，又去拿第二片了。

林云峰微笑自信道：“是真的，许大娘。炸山药片很简单的，成本也不高，而且味道非常好，绝对能吸引顾客。”

山药是平安县一带的特产之一，成本可以说是相当便宜。

许桂花又拿了一片放进嘴里，一边点头一边吃：“祖母，这个真的很好吃，我们就卖这个吧！”

许大娘一开始还没什么信心，但吃过之后便没了顾虑，于是看向了林云峰，问道：“云峰，这炸山药片是怎么做的？会不会很难？”

“很简单的，我教你......”

说着，林云峰开始详细的讲解炸山药片的制作过程。

“首先，需要挑选新鲜的山药，去皮后切成薄片，然后放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉......”

许大娘忽然插话：“云峰，什么是淀粉？”

赵南初也不明白，好奇的看着林云峰。

林云峰道：“淀粉就是山药里的一种营养成分，煮着吃蒸着吃的时候不用管，但炸着吃的话就不能有太多了......”

“反正你记住，炸之前要放进清水里浸泡才行，不然不好吃。”

许大娘半知半解的点了点头，牢牢记住了。

林云峰继续道：“接下来就是将山药片沥干水分，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。”

“记住了，炸的过程中要时刻注意火候，不能炸得太老，也不能炸得太嫩了，这个过程需要反复实践，时间一长自然就有经验了。”

许大娘认真的听着，不时就会点点头。

赵南初和许桂花则一边听一边吃着山药片，不一会儿就把山药片消灭干净了。

等讲解完毕后，林云峰又让许大娘复述了一次。

许大娘记性不太好，期间说漏了几个细节步骤。