吃过早饭,苏寻味带着几个婶子用的木薯粉将猪下水洗了出来,还有猪蹄,猪头也都清洗干净。
将所有的食材冷水下锅焯水一遍后,再清洗干净。
然后,起锅炒糖色,然后放入各种香料,将所有食材都放进了锅里头开始卤。
没错,今天苏寻味要做的是猪脚饭。
跟烤鸭一样,没有哪个打工人能够躲得开猪脚饭的。
这猪脚卤到软烂,切开,盖在米饭上,再来一勺卤汁,那味道才叫一个绝呢!
为了增加选择,苏寻味这才加了猪头,猪下水,还有豆干等。
卤了两个小时后,那大铁锅里头就开始传来了一阵阵浓郁的诱人味道。
“不愧是苏师傅!这猪下水都能做出这香味来!就问还有谁能够做得到!”孙帮厨吸了吸空气中弥漫着的浓郁香味,忍不住竖起了拇指赞叹道。
另外两个婶子也是与有荣焉地说道:“我倒要看看那赵青山再怎么偷咱们的配方!得亏了苏师傅本事大啊!他们偷了一个配方,咱们就能继续做新菜!让他偷个饱的!”
第284章 试探
苏寻味当即故意拔高了声音道:“这次的配方可是偷不走的,这料啊,我都是自已买的,也没有像上次烤鸭那样将配料都写出来的,而且我买的料都是自已配的,这料我都放在我宿舍,每次要用的时候我才带一包过来。”
“就是要这样!要不然咱们这里出点什么新菜,转头那赵青山又琢磨出来了!平白叫我气个半死的。”孙帮厨点头道。
众人说说笑笑的,唯有杜春兰的心里头暗自着急。
这香料苏寻味放在了宿舍,她又没有像上次那样将采购的东西都列在纸上,想要弄到这个卤水的配方那就太难了。
杜春兰心乱如麻,却不知道苏寻味已经淡漠地瞥了她一眼,眼底闪过了一抹了然的神色。
这卤水的香味十分浓郁,等到中午的时候,来吃饭的客人那是一波接着一波的。
再加上江叙南还真的跟赵铁柱较上劲儿了,还是端着个大盆子,拿着小板凳,就坐在食堂外面的门口吃着饭。
路过的工人要不就是被食堂一阵阵的卤水香味吸引,要不就是被江叙南认真享受地吃饭的样子吸引,纷纷拐进了苏寻味的食堂里头。
这烤鸭和叉烧,苏寻味那边已经做了好几天了,赵青山他们又跟着