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第95章

“赵云:是哪个鳖孙要吃老子?”

“实不相瞒,鄙人有幸吃过一次龙肉,当时吃的时候麻辣香甜,回味中带着麻辣,不咸不淡非常好吃,如果老夫记得没错的话,此龙名叫卫龙。”

“秀儿!请问你是秀儿嘛?”

江南看着滚动的屏幕,微微一笑,补充道:“真正的飞龙叫做花尾榛鸡,属于国家二级保护动物,吃了犯法,所以用鹧鸪代替。”

“另外,原五龙羹里用到的是五虺,但是虺是禁止食用和禁播的,所以现在的五龙羹则是进行了改动。”

“至于五虺是什么,说法不一,传闻虺是古代传说中的毒蛇,南朝时期著作《述异记》中记载虺五百年化为蛟,蛟千年化为龙,龙五百年为角龙,千年为应龙。”

“现在关于虺的说法有很多种,有人说是蜥蜴,有人说是蝾螈,还有人说其实就是毒蛇,而五虺其实就是金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、水蛇和锦蛇。”

“当然具体是不是,已经无从得知了。”

随着食材逐渐处理好,江南也开始了制作。

首先,先取出土龙的肉,土龙属于大补之物,因为常在河流底部钻游,看上去好似蛟龙,这才被称为土龙。

新鲜的土龙肉质极为鲜美,堪比鲍鱼,所以要将土龙身上最精华的部分,也就是土龙肉给片下来,切成薄片即可。

至于金龙,则是要取出它的鱼籽。

鲤鱼鱼籽可是不可多得的人间美味,可是谁也不能保证每一条鲫鱼里面都有鱼籽,江南一连找了三条,这才找到。

接着要取出乌龙的皮,将新鲜的海参去掉内脏,在温水中反复的揉搓拉扯,直到水分被完全挤干,就可以切皮了。

然后要取出子龙的血,将鳝鱼放在锅里煮熟后,用小刀划开鳝鱼的肚子,取出小腹之中最精华的血条。

最后要取出飞龙的骨,用鹧鸪的骨头来煲一锅汤,不需要太多佐料,只需要少许的盐巴即可。

最后的最后,将其与四龙的肉皮血籽放入骨汤之中,勾芡之浓稠,在撒上葱姜细丝去除腥味,这样传说中的五龙羹就做好了。

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