下午，

地井正在烤猪。

一阵阵浓郁的香味从缝隙钻出来，让人不禁流口水。

旁边的土狗盯着地井，快速地摇着尾巴。

出炉前，大伙中午先尝了铁板猪杂、猪杂汤。

“好吃，真好吃！”黄晶吃得满嘴流油。

“方老板，你的猪肉是这个”，张瑞康竖起大拇指，“这让想起了以前的土猪肉，不，应该说比土猪肉更上一筹……”

他儿子补上一句：“没有一点膻味，而且有一股土猪没有的香味。”

方磊脸上波澜不惊，同样的猪肉他年初在江州尝过了，不过他很期待待会出炉的烤猪。

下午三点，

出炉了！

父子俩合力把地井里的烤猪抬上来，一滴滴猪油滴在地上，嗞啦化开，浓郁的香气充满整个空间，让人垂涎三尺。

猪皮经过高温的炙烤，泛起了分布均匀的虎皮，色泽金黄，油光锃亮。

从颜值上看，可以打满分。

上秤，

剩下43斤！

张瑞康一刀下去，传出“咔咔”声，猪皮瞬间破开，十分酥脆。

猪肉分开，众人迫不及待，马上动筷。

油而不腻，外皮里嫩，一口咬下去，肉汁四溅，让舌尖细胞都沸腾起来。

“烫！”

“香！”

……

“小石头，这烤猪待会分我一点，我带回家给我爸妈尝尝。”

“你小子还想连吃带拿！只能给你1斤，多一两都没有。”

“这么多你一家吃得完嘛？”

“只有40多斤，还不够分呢！我上午跟冼场长说了，今晚猪场饭堂加菜，让全体职员尝尝自家养的猪肉。还有，张师傅家和我家也要分一点。”

“小气吧啦的，你为何不多烤一只？”

“今天只是试试猪肉品质而已，以后再说。”

……

尝完烤猪，张瑞康不再犹豫，迅速答应加盟云开农牧。

他又不傻。

这么高品质的猪肉，在县城开一家烧腊店卖烤猪，肯定非常赚钱。

反正他没有承担任何风险，平常有工资领，开店又不用自己出一分钱。退一步讲，万一烧腊店不赚钱，他大不了回家继续摆摊卖烤猪。

打个比喻，搏一搏，单车变摩托，就算意外失败了，还可以继续骑单车。

众人讨论烤猪的定价问题。

黄晶问道：“小石头，你真的要开店卖烤猪？”

“是的，先在咱县城开一家。”

“1万头猪，靠卖烤猪卖得完吗？”

“烧腊店只是一个宣传平台，希望借此引起潜在客户的注意，云开农牧还是卖生猪肉为主。”

张瑞康的儿子插话，“方总，以后这烤猪卖多少钱一斤？”

“我再想想，迟些再定。”

方磊已经有了初步想法。

“东安土猪2号”是中端品牌，生猪肉要卖上牛肉价。

生猪肉通过烤制以后，份量会有所减少。一斤生猪肉，烤制成脆皮烤猪后剩下5两重左右。

生猪肉成本，加上人工成本、预定毛利等，就是烤猪的定价。

具体卖多少，他还要细细琢磨。