林远松和林远槐“嗯嗯嗯”地点着头，这几日他们两人忙着腌兔肉，正是为了接下去的办年货生意呢。

自从看到庄子里有成群的兔子养着后，林远松就生出了养兔子、卖兔肉的主意。

因为他想到了大伯娘的腌兔肉手艺，每次都让人有吃不够的感觉。

等林远松把这一想法和家里一提，居然没有一个反对的。

说来，这也是庄子里兔子实在多的惊人的缘故。

要知道一只兔子每年至少能生六、七窝小兔子，然后这些小兔大了再生。所以，从去年开始，装兔子的笼子，徐老实都不知编了多少个了。

如今庄子里的野草，徐老实夫妻俩也不用像之前那样，割了晒干当柴烧，而是都直接拔了喂兔子。

至于兔子粪便，倒是好处理，在柿子树边上刨个坑，然后把它们埋到地里做肥料就成。

也正因为肥料不缺，所以庄子上的柿子树才长得特别壮。

用老林头的话说，那就是现在打好了根基，往后肯定能结出不少的柿果来。

可以说整个庄子里，最让人头疼的就是这些兔子了，主要还是量太多，送过去酒楼时，时常会被酒楼掌柜压价。

可不卖又不行。

如今有了卖腌兔肉的主意，不管成还是不成，总得要试试。

于是，自定下主意后，林远松和林远槐就开始和周氏学起了腌兔肉的手艺。

周氏自是不厌其烦一遍又一遍的教，毕竟这可是能给家里挣银子的买卖。

而林远松和林远槐也是学的认真，短短两个月就让家里人试吃了五、六回，等第七回 再品尝时，那味道，已与周氏做出来的没啥区别了。

一样的瘦而不柴、香而不腻。

只不过，面对喷香的腌兔肉，林远秋又多了一层想法。

在他看来，虽现下京城没有专卖腌兔肉的铺子，可吃食这东西，只要旁人肯花心思，迟早会被别人学了去。

就像家里的绣布书签，其他店铺看着他们家生意好，也跟着争相效仿了起来。

好在其他铺子再学，也只能跟跟样，做不出类似花样的创新，毕竟这种独特的画工不是那么容易学了去的。

由此可见，有一门其他人学不走的本事有多重要。

而吃食也一样，这点从柿饼上就能得出结论，要想让旁人学不走，一定得有独门秘方才稳妥。

所以林远秋就给出了腌兔肉时加入香料的主意。

至于什么香料，当然是其他人都没用过的，比如甘草。

甘草味甘，若加到腌料里，那么腌出的兔肉就能多出甜味。

林远秋从前世所知中，知道甜味正是提鲜的法宝。而这里的人，据他所知，只把甘草当作药材之用。

所以，他们家若是用了它，那做出的腌兔肉绝对算是独一份了。

还有就是腌肉时再倒些白酒进去，如此，腌肉便能存放好久都不易坏。

对小侄子的话，周氏肯定是相信的。是以很快用新的法子又腌了几只，其中甘草和白酒自然都是加了的。

而今日品尝的，正是这几只加了甘草和白酒的腌兔肉。

听到小孙子说味道不错之后，老林头和吴氏也都夹了一块放进嘴里。因着蒸足了火候，所以吃起来咸香满口，肉味醇厚。