将泡在溪水里的猪蹄带回到窑洞旁，同姜叶姜块炖煮里头，加上盐还有腌制过的青梅。

这青梅是秦梨在夏日的时候，在村子周遭的梅树上摘下来的，据村民而言，这梅子大概七八月份就会熟了。

但是熟了的梅子也是没有多少甜味，仍旧是酸，极其的酸。

只能说那种酸味从一种极其尖锐的酸，变成一种极其醇厚的酸。

秦梨不是很在意这些，她将梅子采摘之后，便同盐一起腌制，然后放到了地窖里头，将其制成了一种调味品，盐渍酸梅。

而此时这酸梅就派上了用场，和锅中的猪蹄一起炖煮，压制其中的腥臊之味，同时不停的用竹勺撇去血沫。

之前她已经将猪肉压在了水里冲了一整天，还压了石头令溪流带去其中的血水。

但秦梨还是不保证自己做出来的猪蹄味道能好到哪里去，原因很简单，她现在手里头既没有味精也没有酱油，加大料什么的就更不用想了。

她手里头的调味料，暂时只有盐渍酸梅，盐，还有家里头的韭花酱。

这是由韭菜花制作的一种酱料，吃起来有些许辛辣清新，因为放了盐，所以带着咸味。

秦梨其实不是很喜欢这一种调味料，但是但是因着生活所迫，她也只能这样子过活。

因着记忆里面，外公口中难以忘却的寄生虫记忆，她将这猪蹄炖了许久。

她不是用柴火炖的，而是用山上烧制的木炭炖的，木炭这种东西，好就好在能燃烧很久的时间，不用像木材一样时时刻刻的看着。

而且这玩意儿也不会一下子就出现极大的火，于是秦梨同秦小弟就在就在一旁守着土窑之中的木炭。

等待木炭烧制好之后就就打开土窑，将木炭从里头扒拉出来。

另一边就等着这猪蹄炖制好，这猪蹄从姐弟二人在天刚蒙蒙亮从河边取来到此地的时候，就一直炖制到了中午。

直到这时，秦梨才发觉黑陶锅里头的猪蹄似乎有些炖过头了，用筷子轻轻一戳就已经能直接穿透。

而后在她用竹夹子试图将这猪蹄夹起来时，却直接将那猪骨头抽了出来，一大块猪蹄肉摔在了姜汤里，叫她烫着了手。

好吧，她确实煮过头了，就这么好几个小时的炖煮，里头就算有什么寄生虫，此时也已经煮化了。

于是姐弟二人望着那根被抽出的猪蹄，再看看那滚烫不已的陶锅，即使再怎么眼馋，也只能就此打住在一旁等待猪蹄冷却。

而姐弟二人则就着那根猪骨头检查解了解馋，在秦梨眼中，一家人应该经常吃肉才能保持身体的健康。

于是同秦母索要银钱购买肉食时，总是理直气壮毫不掩饰自己的想法。

一开始秦母其实是想拒绝的，她这样的人家哪有隔三差五吃肉的。

可在她发觉自己赚取银钱的能力，竟然没有一双儿女来的要快时，她便没有了大声说话的底气，于是女儿要什么她总会答应。

在秦梨口口声声的只有拥有一具健康的身体，才能赚取更多的银钱的话中败下阵来。