饭店里面的伙计都吃饭店里面给客人做的饭做工作餐,并没有单独做,这是别的饭店都没有的福利。
现在很多饭店都不包员工餐,都是从家里带,或者自己拿钱买,就算是包员工餐,那也是单独另做次的不好吃的,有的吃就不错了基本也就不挑了,所以平时服务客人的时候,许多员工都趁老板放松警惕偶尔偷吃。
可是“鸿运大饭店”不一样,他们的员工餐跟客人吃的没两样,待遇没差别,员工吃完再上菜也就不嘴馋了,对老板心怀感激服务自然周到,因为这些,一传十,十传百,“鸿运大饭店”不止好吃的名声出去了,待遇高也是众人皆知,谁都想进去上班,有的人甚至找关系进来,当然有钱小桃和苏青玄把关,一切都是实说了算,当然,这是后话。
废话不多说,钱小桃打开厚实的棉布包裹,棉布中间还夹着棉花,很保温,可见钱小桃很用心,包裹打开里面露出铝饭盒,现在流行这种饭盒,二十厘米左右的长方体扁平型,一边装了把手,盖上盖子的时候刚好可以扣在盖子上牢固饭盒,这样饭盒也不容易碰撞开,平时菜饭热了烫手也可以拿着把手防止烫到手,设计的非常合理,就是传热快,饭菜打回去不马上吃掉很容易凉掉。
现在可是深秋,自然热不到哪里去,钱小桃拿着旧棉絮和旧床单做了这个包裹专门包饭盒,那是给爱民和爱兰带饭用的,顺手给自己做了一个。
“妹子,没想到这普通的腌萝卜缨子到了你手里竟然做的这么好吃,平时饭店都不拿咸菜做菜,咸菜家里吃的多上饭店还吃那就花冤枉钱了,但是现在,我敢说这个粿粿肯定有人买。”
苏青玄连着吃了两个,点头夸赞。
刘师傅吃完一个又拿起一个,也两眼放光:“小桃,这腌菜粿粿真不错,不过我觉得现在有点素,要是拿饭店卖,那就在里面加点肉碎,必须带肥肉的那种。”
点头,钱小桃竖起大拇指:“刘师傅,你跟我想到一块儿去了,我就是跑来跟你商量这个事情的,大哥,你慢点吃,来喝点水。”说到一半钱小桃看苏青玄在东张西望就明白过来,赶忙倒了杯水递过去,这才转回去继续,“我们平时炒菜或者做其他菜的时候为了更香也会炼制荤油,而多出来的油渣要么包饺子,多出来的给员工带回家吃掉了,可那也消不掉,我看最近员工们吃油渣都吃腻了,带回去的都少了,基本都倒了,不若将油渣放进去腌的萝卜缨子里面掺着,油渣的油可不少呢,放点葱姜蒜,花椒面,五香粉,生抽之类的,可以做成辣的跟不辣的,配上刘师傅做的糖饼,选择余地就多了。”
钱小桃这边说着,苏青玄和刘师傅好像看到了现场人山人海的样子了。
“五香粉是什么?”刘师傅做厨师这么多年,貌似也没见过这个东西,好奇的问道。
“就是五种香料放在一起磨成粉啊,商店里面不是……”钱小桃一下子顿住了,这个时候好像还没五香粉卖,回头她可以考虑做这个生意试试,“算了,五香粉根据配料不同还有一些小区别,主要有花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽,这样吧,我先配五香粉,至于做粿粿我觉得刘师傅手脚更快,我只有一个小提议,这腌菜粿粿全用面粉做有些硬,不适合这边人的口味,全用糯米粉又有些软,不若糯米粉搭配面粉一起和,比例大概是糯米粉二成面粉一成的样子,今天我就可以跟刘师傅一起研究下定下比例,然后先用腌萝卜缨子做试试市场反应,后面再陆续开发别的,怎么样?”
钱小桃一口气说完,抬头看刘师傅和苏青玄都呆呆地看着自己,顿时有些不好意思了,苏青玄竖起大拇指道:“妹子,你真有才,哥哥是真佩服。”
刘师傅也是双眸炙热:“好,正好有客人反应我们早餐样式少呢。”
“切,他们是被我们饭店养的嘴刁了吧,以前就面条和大馍稀饭,怎么也吃的那么开心?”苏青玄不乐意地道,随后又拍掌笑起来,“哈哈哈,嘴刁了看他们以后还愿意上别家吃吗?”
钱小桃看神经病一般看着苏青玄又是皱眉又是笑哈哈:“青玄哥,你清醒一点吧我,我们现在也就是占个先机,你没看我们最开始推出来的早餐还有那些菜式,周围饭店都出来高仿的菜品了吗?还故意卖的比我们便宜五分钱几毛钱的,虽然我们的固定客源不少,架不住有的人贪便宜跑去吃。”
想想也是,苏青玄点头:“还是妹子考虑的周到,得亏你想出来了一个礼拜换一次早餐样式,每隔二个礼拜轮换着来,这样不用每隔礼拜都吃一样的早餐,我们也不用天天绞尽脑汁想新菜单,同时还能够防止他们偷学的太快,妹子,你真是个人才,呆在韩家村太委屈了。”
“委屈什么,农村挺好的,绿色天然空气好,自家的菜园田地想吃什么就种什么,大哥可以趁现在去农村买块地买个宅子,以后养老了不想在城里呆着可以去乡下度假。”钱小桃抿嘴笑,半开玩笑半认真的道。
她这话说的没假,后世农村出来的东西可金贵了,比养殖场种植场出来的东西卖的都贵,还好些人上赶着买,有钱人都往农村建别墅做度假屋,风景稍微好一点的都被开发成了旅游区,去的都是城里人。
“嗯,这个提议好,我还真得考虑一下。”苏青玄也摸着下巴思考上了。
不过钱小桃却开始赶人了:“大哥,你吃好没?吃好就去前面招呼着吧,我跟刘师傅一起准备早餐,然后还要把腌菜粿粿给定了。”
苏青玄拿了一个腌菜粿粿往外走,钱小桃叫住他:“大哥,回头我还要跟你说个事情,你今天没事就不要跑远了。”