小葱像是刚喝足了水，绿油油水嫩嫩的，待油温起，混着蒜瓣一起下锅，嗞嗞急响，滚油开始汲取葱叶里的鲜嫩与芳香，直至将其榨gān至焦糖色，这股热闹劲才停下。趁热打铁，又往里加勺猪油，倒进虾米、酱油和糖，继续煸炒。

葱油的香，是浓郁鲜美又qiáng势，浮满空中，直窜鼻尖，馋得人肚子咕咕乱叫，就连一直叽叽喳喳的关阳阳，也忍不住稍消停，勾起脑袋往锅里瞧。

吞咽了口，莫轻轻立即舀出熬好的葱油，再淋进刚过了凉水的熟面条中。木箸快速搅拌，使面条顷刻挂上一层褐色酱汁，盛在素白的瓷碗里，鲜亮诱人，香气扑鼻，最后再撒上一把葱花和白芝麻。

“葱油拌面好了，你们先吃。”

关阳阳却欢喜地直摇头，“掌柜的，我们先端出去，等你来了再吃！是吧，刘大哥？”

“对。”

莫轻轻淡淡一笑，也没推拒二人的好意。洗净锅，又端出了已饧好的面团和馅料。

面团揉长条，揪成个个大小匀称的剂子，擀成薄皮，再铺上厚厚肉馅，像叠被子那样整整齐齐叠成长方块，掌心将两头那么一压，就密实地封住了口，再润点清水内折就好。最后锅里抹油，将其煎至两面焦huáng。

端着刚出锅的褡裢火烧，莫轻轻也坐到了院子里。刚入座，就对上关阳阳亮晶晶的眸子，岂有不懂的？

“吃吧，再等就凉了。”

“好！”

关阳阳迫不及待地拿木箸，挑起面条，满满塞上一口。

面条又软又弹又不乏筋道，一口下去，浓厚葱油香在舌尖畅然舞动，最后再顺着齿缝缓缓飘进喉间，鲜美异常，吃得她那叫一个酣畅淋漓。

“好吃！”

刘老五也赞赏地直点头，“还是掌柜的手艺好啊，这褡裢火烧皮薄焦香，馅嫩含汁，一下子就撑开了食欲。”

莫轻轻莞尔。

“觉得好吃，你们就多吃点，这段时日辛苦了，待到结算工钱，我多给你们发些。”

“谢谢掌柜的！”

听到要涨工钱，关刘二人更是食欲大开，一碗面加两盘火烧，竟也亳不为难地塞下了肚子。莫轻轻这一路日日食gān粮，口里早就寡淡无味，也比往日多吃不少。

食盘和碗见底，比几人的脸还要光亮，莫轻轻满意地擦净嘴角，终于坐得端正。

“都吃饱了吧？那我说件正事。”

关刘二人面面相觑，却也纷纷提起jīng神。

“我这次去临安呢，还顺便gān了件大事。”说话间她从袖子里摸出张纸条，在二人面前摊开，“这个地址，是我在临安街上买下来的铺子。”