蟹酿橙讲究的就是个“酿”字，煸香的蟹肉蟹huáng蟹膏填进剜掉瓤的橙子里，淋些许橙汁，再裹进橙瓤，盖上蒂枝顶，入锅蒸制。

如此，在橙盅里酿过的蟹肉，既能很好消去原本的腥气，闻之清香，还能糅合橙的滋味，尝起来甘鲜酸甜，风味甚佳。

莫轻轻挖了浅浅一银匙送入口，细细品尝。

经蒸制，汲取过橙子的甘甜后，蟹的鲜美不减反增，只是这种鲜美像是被打磨回造过，少了几分qiáng势，多了几许轻柔，如甘泉缓缓淌过舌尖，温雅却不乏滋味，让人想品之酝之，回味悠长。

“如何？”

“好吃！”她脱口赞道，不自觉舔了舔唇角，“比我做的更好，不行，我回去一定得好好钻研下。”

“姐姐，我也要吃。”听她夸赞，一旁的吴小山更是馋了，眸子亮晶晶，凑到跟前。

莫轻轻倒也慡利，直接将汤盅挪到他跟前去。

苏瑾微愣，“你就吃这么一口？”

“一口足矣，还得留着肚子尝些其他的呢。”说话间，她的视线已落到另盘莲房鱼包上。

宋人吃食喜讲究“风雅”，这道莲房鱼包便实实在在展现了这一点。先从鳜鱼身上刮取鱼茸，拌以盐、酒和酱腌制，再填塞入莲花嫩房中，组装好底座后，起锅蒸熟。

出碟时，外涂蜜糖，协同花瓣、莲叶等浮于莲子、jú花和菱角熬制的汤汁上，宛若缩小版的一池夏荷，样子极为雅致。

因嫌繁琐，她倒从未尝试过，如今不免有许多好奇。

即便不出声，苏瑾也立即察觉她心思，温温一笑，将自己早就剥好的那一碟鱼肉端过去。

“即便涂了蜜，莲房吃着还是有些苦涩，剥开吃味道要好些。”

莫轻轻一愣，面颊微热，感激地看他一眼。

不过这点女儿家心思，在碰上正经事时，很快就消了下去。

她夹起一团鱼肉送入口。

鱼茸很嫩，混入莲子和菱角后，吃着还有些慡脆，味道是挺不错，可……瞅眼那甚是繁复好看的摆盘，再低头看看碟子里少得可怜的鱼肉，莫轻轻顿时沉默半晌。

见状，苏瑾凤眸微眯，支颐笑问：“不喜欢？”

她想了想，抿唇摇摇头。

“那……觉得不划算？”

立即毫不犹豫又再点了点。

苏瑾顿时失笑。

倒也不光是觉得钱花得不划算，莫轻轻还会怜惜那些技艺和食料，不过也只敢默默在心里嘀咕两声罢了。再暗暗告诫自己，“风雅”这东西，她恐怕一辈子都无缘。