所以先打算只卖猪肉的卤制品，而其他的种类还是需要自己慢慢摸索。

钟晴又带着钟良在路上买了些萝卜、鲫鱼和白酒，因为一般的蔬菜昨晚已经从空间拿到了厨房。

所以也就没继续采购，只给钟良、钟红和那个幼稚的大孩子买了糖葫芦，便直接回店里去了。

回到店里，钟晴便看到李氏带着赵氏和钟红在洗张屠夫提前送来的猪头和猪下水。

“娘，这个猪下水得用草木灰揉搓之后多洗几遍，同时别忘了把里面的肥油，拽下来扔掉！”钟晴教着李氏如何洗猪下水，而在一旁的赵氏和钟红也仔细的听着。

“这猪头则需要用火烤一下上面的猪毛，然后再拿小刀刮净，洗gān净之后像这样剔骨，每个部位切下来就行了。”

钟晴今天这样教，都是为了开店做打算，现在赵氏和钟红没地方去，自己这刚好也缺人，这两人又是特别实在本份的，钟晴当然让他们留下来帮忙。

这边柳沐泽也抱着小石磨回来了，钟晴又扔给他十多穗gān玉米棒，教他将玉米粒剥下，磨玉米面。

钟晴教完，打了一桶井水并偷偷掺了些灵泉水开始做饭。

钟晴先去炉灶边上做卤汤底，汤底做好，李氏他们三人也将那猪头和猪下水洗好了，钟晴用旁边的炉灶将猪头、猪下水、又切了三斤五花肉焯水洗净过后，便直接放进了卤汤里小火满卤，一时间空气中香气四溢。

随后钟晴让李氏洗糙米做饭，而赵氏则收拾鲫鱼，钟红则洗着白萝卜和白菜等蔬菜。一时间，钟晴竟没了什么活gān。

见还有二斤的五花肉，钟晴便直接将五花肉剁馅，在肉馅中加了一点白面粘合开始在小锅中汆丸子，待丸子成熟后，又将白菜切块，下入锅中，最后用盐和少量酱油调味即可。

这边柳沐泽的玉米面刚好磨完，钟晴接过磨得细细的玉米面十分欣喜，笑着接过玉米面便继续开始炖鱼。

而鲫鱼的做法就更加简单了，钟晴只是将鲫鱼都下锅用菜籽油煎的两面金huáng，随后又葱姜蒜、花椒、八角等调料，最后加掺了灵泉水的井水和切成大块的萝卜、加入少量白酒和酱油、小火慢炖，同时钟晴将玉米面加了少许的白面，活成玉米面团后，将炖着鲫鱼的锅边贴满一圈的玉米饼，然后便盖好锅盖，等待出锅。

随后钟晴又让钟良和钟红去洗四五个地瓜，削皮切块之后，钟晴将锅底倒入宽油，开始煎地瓜，待地瓜煎至金huáng熟透后捞出，随后又在锅里加水加入红糖，熬到糖冒出大大的泡泡后，将煎好的地瓜倒进锅内，迅速翻炒到地瓜都沾满糖浆，迅速出锅，只见那地瓜和地瓜中间拉出的细细糖丝，看的钟良和钟红双眼都直了，嘴角也快流出的口水。