云禩听他说能食辣，点点头，很好，那就做香辣蟹口味的，又辣又鲜，完美。

云禩调了三种酱料，等面条出锅，过水之后就分成三份，将酱料往里一倒，搅拌均匀，然后便准备开始下锅炸了。

小李卫奇怪的看着云禩的举动，一脸迷茫，但他隐约已经闻到了酱香的味道，浓郁的香味，或辣、或香、或甜，味道jiāo融在一起，别提多勾人食欲了。

小李卫也是刚回来，还没来得及用午膳，这会儿小肚子不争气的“咕噜——咕噜——”叫了起来。

李卫赶紧抱住自己的小肚子，似乎是觉得丢人，尴尬的支开话题：“快好了没有？”

“马上好了。”

刺啦——

面条下了油锅，白生生的面条炸的金灿灿脆生生的，云禩掌握着火候，因着面条上拌了酱料，所以很容易炸糊，一定要掌握火候。

云禩利索的将炸好的gān脆面捞上来，放在承槃中控油，等凉了，便可以食用了。

“哇——好香！”小李卫再也忍不住，眼巴巴的看着案桌上的gān脆面，他个头比同龄人要矮一些，扒着儿案桌的边缘，露出小脑门和一双眼睛，眼神闪烁着光芒，道：“这就是……gān、gān脆面？”

云禩道：“是了，这就是gān脆面？”

李卫刚要伸手去抓，云禩道：“小心烫，其这gān脆面，不能这般食，还有一个必要的步骤。”

“步骤？”李卫道：“这还有讲究呢？”

云禩点点头，他找来了几个小袋子，当然这个年代没有塑料袋，只能拿小布袋，将晾凉的gān脆面放进去，一袋jiāo给李卫，自己拿了一袋。

云禩讲解的道：“这gān脆面的jīng华，就在于捏碎了吃。”

“捏碎？”

云禩示范的捏着小布袋，“咔嚓咔嚓！”几声，就把gān脆面给捏碎了，然后伸手进去，捏了一撮gān脆面，送入口中。

李卫看到新鲜，这整块的面饼，竟然要给捏碎了吃，也是有趣儿，当即学着他的样子，咔嚓咔嚓捏碎了gān脆面，然后也捏了一撮塞进嘴里。

“唔！！”

李卫深深的叹了口气，眼睛睁大了不少，道：“好吃！这也太好吃了叭！”

脆生生的，特别的苏脆，但并不会咯牙，李卫第一个吃的是照烧味道的gān脆面，咸中透露着微甜，这个口味似乎身得李卫的心思，一口气吃了大半袋，后来抓着吃有点费劲，gān脆就把袋子扬起来，如此一来，又得到了吃gān脆面的jīng髓，吃到后来，肯定要举着带子往嘴里倒。