第42章

它有个更美更贴切的名字——雪蒸糕，洁白松软的一块在手上，确实如捧着一小把雪。

米糕的做法不复杂，但是特别需要耐心。

大米粉，江米粉三比二的比例混合，加入清水，边加水边用筷子搅拌成颗粒状，直至手能捏成团不散，但轻轻一撮便散了为佳。

接下来过筛，小颗粒粉团会自然落下，而大颗粒则需要用手稍微按压一下。

为了口感能细腻蓬松，江陶过了两次筛。

将红糖碾压细碎，便可上锅蒸。

大笼屉里铺上笼布，放入她之前定制好的模具，先松散的铺入五分满的米粉，再均匀的在上面撒上一层红糖，接下来再铺满米粉，轻轻将表面给刮平。

再盖上一层笼布，冷水上锅，蒸25分钟左右，至粉末黏粘凝固即可出锅。

让蒸糕凉着的功夫，江陶做了早饭，刚做好，准备去把虎子叫起来，就听见有人在敲院门。

是路念子来了，江陶把她让进来：“吃了没？正好我刚做好，一起吃吧，吃完再忙活。”

“不了，现在就弄，你说要干啥？”

江陶指了下厨房墙角处的一袋山楂：“把这个洗了，去了核。”

“行。”

江陶跟虎子吃完早饭，便过去跟路念子一起弄，路念子看了江陶一眼没说啥，低头继续专注手里的活。