方铮笑呵呵地看着这个姓江的胖大厨：“江胖子，我知道大凡有点真才实力料的人都免不了有些恃才傲物，你敢对我这么说话，想必也是有些本事的。”

江胖子斜眼看着方铮：“东家，就因为我口气大，你就认为我有点水平，你就不怕我的那滥竽充数之人？”

方铮摇摇头：“那只是其一，而其二是你的体型。”

“我的体型？”江胖子一愣。

“没错，是你的体型。”方铮点点头：

“只会真正会吃的人才懂得该如何才能烹制出美味佳肴来。”

“……”江胖子气得没背过气去。

“哈哈哈。”终于找回场子的方铮放声大笑：“好了，不开玩笑了。江胖子，你真有本事还是假有本事，好歹也得拿出来瞧瞧，也好让人心服口服。”

“作厨子的如果要考无非考的也就是做菜的手艺。江胖子，我也不为难你，我如今只考你一道菜，如果你做的菜不能让我满意的话，你赶紧乖乖卷铺盖走人，省得我撵。”

“哼！”一声冷哼之后，江胖子直接扭过头去。

“但是……”方铮故意拉长了声音：“但是如果你做的菜能让我满意的话，你原来的那个东家给你多少工钱，我翻一倍。”

“什么？此话当真？”原本一脸不以为然的江胖子身体一抖。

“绝无半点虚言。”

江胖子一脸的兴奋：“那好，我江胖子倒要看看东家究竟要考什么。”

“很简单，你就去给我做个芹菜炒肉片。”

江胖子一愣：“什么？只是做一个芹菜炒肉片？”

江胖子已经从心里做好了方铮刁难他的准备，可却万万没有想到人家要自己做的菜居然如此简单。

简单？芹菜炒肉片的确是很简单。可是对于厨子来说，越是简单的菜品就越能体现厨子的真正水平。

况且，芹菜炒肉片虽然做起来很简单，但是要将之做得出色却很难，因为炒芹菜和炒肉片所需要的火候完全不同。

芹菜和肉片，任何一个炒老了，都会使这道菜的味道大打折扣。

而且，一道出色的芹菜炒肉片除了要求高超的火候掌握技术，对刀工的要求也非常高。只有经过优秀的刀工切出来的菜，味道才能完美地融合进去。

肉片的滑嫩多汁，芹菜的香脆可口，要将这两者完美地表现出来，高超的火候技术和精湛的刀工技术，缺一不可。

当然了，如果芹菜炒肉片这道菜能做好，那么做其他的菜，不说别的，至少味道是不会差到哪去的。

（本章完）

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