况天一没有想到尚谦的这道看起来普普通通的白切鸡既然与开国元老有关联，他知道华夏最受敬重的人就是周总理的，虽然尚勤有强拉关系之嫌，但是一番话下来，倒也合情合理，马上让大家对他的这道菜肴产生了无限的兴趣和联想。

因此，况天一虽然有点鄙视尚谦的做法，却也不能不重视，这个关头他也不想临门一脚错失了，于是他决定还是将大家的焦点转移到白切鸡的身上。

“况天一，你知道为何我们当年要拿鸡来款待外宾吗？”

还没有等况天一回答，尚谦就已经自言自语道：“这并不是说这道白切鸡就是最好的佳品，而是最合适的，我们传统有句古话叫做‘无鸡不成宴’，所以，一般喜庆的宴席，其它食物或者都会偶然缺失过，但是鸡这道菜几乎是逢宴必上的，这个也是今天我拿来参赛的最重要原因之一！”

“原来如此！”

尚谦一席话又刷新了大家对于这道白切鸡的认知，毕竟，很多人看电视电影上的什么食神节目，都是表演佛跳墙或者黯然销魂饭听上去很高大上的东西的，但是谁不知道真正有品位有沉淀的却是这些民间家常菜。

“尚谦，你说这个我并不否认，所以我今天也是煮了一道清蒸桂花鱼，看来我们的想法是一致的，不过，你还没有回答我你为何要用这个酒，最重要的是，如果我没有猜错，你这个酒并非酱香型中历史悠久的，而是刚开封不久的，对吧？”

况天一这一番话有两个意思，第一就是他认同尚谦的用意，同时他自己也是一样，那两人在选材这个环节就应该不相伯仲了，第二就是既然尚谦要说典故，要有历史情怀，那么，为何要用酒呢？就算要用也要用上匹配的酒啊，譬如应该有一定历史成分的尘封已久的而不是用新开封不久的酒来代替啊，否则，那就是自相矛盾，自打嘴巴了。

“哈哈，况天一，刚才我才说了，无鸡不成宴，那你又知道吗，还有一句话叫做‘无酒不言欢’，今天固然是比赛，但也是一场盛事，因此，无论是评委还是他人，有机会尝试我这道菜肴的话，都尽可能能够‘有鸡成宴，有酒言欢’的。”

尚谦好像早就料到况天一会质问似的，整个回应显得滴水不露，“另外我为什么要用这个好像是新开封不久的酒，其实，也是有缘由的。”

说到这里，尚谦招招手，让任勇走了过来，跟他说了两句，任勇点了点头，吩咐厨艺馆的工作人员将一部大投影幕布展开，然后连上了尚谦的手机。

“大家请看看大屏幕，这个是我最近一段时间专程去学习酿酒的照片，我的目的并非要掌握乃以谋生的专业酿酒技术，不是的，我的目的纯粹是为了让我的食物添加上我所需要的酒的色香味，因此，这个不可以假手于人，必须由我自己亲自学习到个中酿酒精髓后再从中研究出配合食物的那种酿酒方式，幸运地是，我，学到了。”

看着大屏幕上的一副副照片，观众席的鲁妍冰这才发现原来尚谦之所以要找一个人随他同行并拍照，原来就是为了今天这个时候能够派上用场！

“这个家伙原来每一步都是有计划的，我还以为他窥伺我的美色呢……”

这时候鲁妍冰自己并没有发现，尚谦并没有她想象中的那样猥琐好色，对她很尊重并无越轨行为，但她反而还不太开心似的。

“我学到了这个茅字头的微型酿酒核心技术后，我就已经做了不下千百次的实验，就是将我自己亲手酿造的酒挥洒到白切鸡上，令到嫩滑的鸡带有白酒的香醇，将鸡肉的鲜味更加立体地带了出来，而因为我之前提到过的，正宗的白切鸡是带有一点点凉意的，所以尘封已久的酒反而就不是最适合的，最适合的就是这一种用黎明前夕的赤水河上的甘露水所酿造的酒，这一种酒虽然数量极其珍稀，但恰恰是最适合的，也最能结合和挖掘出白切鸡的精髓。”