顾南笙咽了咽口水，把牛肉塞进嘴里，整一块牛肉还没有碰到牙就缴械投降了，在嘴里直接化开了！

她嚼了两下，整块牛肉稀碎，她从没有吃过这么没有脾气的牛肉，至少需要咀嚼一下，牛肉最嫩的部位也没有这么软骨头的。

“好吃！”顾南笙说着，拿着旁边的杯子，喝了一口水，水里加了一点点的柠檬汁，刚好中和了一点的回腻。

薄泾霖跟着顾南笙的节奏吃了一口，轻笑着。

她把刀叉放在牛排上，回想着切第一块牛肉轻松的感觉。她的手刻意的没有用力，她能感觉到刀毫不费力的割下牛肉的感觉。

就像是识趣，让人享受的那个柔软。

她沾了一点配好的洋葱蘸酱和芥末蘸酱，被芥末的辛辣顶了一下味蕾，又被清甜的饱含牛肉味的汁水。

“我从没有吃过这样的牛肉，它是有牛肉带着牛肉的香味，但是它又没有牛肉的老气。它是那种瘦的入口即化，就是那种不肥的瘦肉，但是肥瘦又很巧妙！”顾南笙说着低下头看了看牛排的厚度，是十厘米以上的厚切牛排，她吃过那种雪花肥牛，这个厚度的牛排居然接近那个牛肉的口感。

“因为和牛只在日本饲养！没有活的和牛，走出日本，日本对和牛征收高额的关税！而且，限定牛的产量，一只和牛从出生牛崽崽的时候，就比其他的牛要贵上十倍！”

顾南笙听着薄泾霖的话停顿了，那就是吃这一块可以吃别的牛几十块，上百块而吃和牛只能吃一块。

她缓了缓，“这只是一块牛肉，不卖就不卖呗，谁稀罕啊，不吃日本牛就好了呗！”

“老婆，你吃的是一块牛肉嘛？”薄泾霖关心的询问道。

“不是嘛？”

“你吃到别的没有？”

顾南笙眨了眨眼睛，“我吃一块牛肉还要吃出优越感嘛？”

“和牛是一条高端完整的成熟的产业链，物以稀为贵，官方下场控制牛肉的品质，当然也控制产量和控制民间乱搞的行为！还有品牌效应，第一和第二都是市场公认，第三嘛，人云亦云，都说自己是第三，大家看着都差不多是第三，见仁见智。”薄泾霖往寿喜烧里加了点清酒，慎防糊锅。

他微微的动了动，他看了一下，貌似熟了！

“熟了！”他夹了一块土豆，吃了一口很确定的说道。

“裹着鸡蛋清？”顾南笙拿着小碗，激动的问道。

“你可以试试嘛！”

顾南笙找准涮下的牛肉，沾着鸡蛋清跟吃面条一样，一口一条。

那牛肉的香味，简直太爽了。

涮肥牛！火锅永远永远的肉中王者，只有涮肥羊可以与之一战！