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自一大早开始，懂行的将士便赶着猪去杀。猪血乃好东西，一点都没làng费，全用加了盐水的大盆子装着，一会儿猪血稍凝之后，伙头兵们烧水将猪血煮熟，划成血块。

接完猪血，待猪死亡后，热腾腾的开水提过来，将士们忙着给猪除毛。手艺jīng道的将士拿上剔骨刀，利落地将一只只整猪拆开，拆成各个部位。

猪头被砍下，四只猪蹄亦被取下，放在一旁整整齐齐地码好。其余内脏如猪肺，猪肚，猪肠等物分别用一只只大木盆装了，被各个负责的将士送去洗。

营地内一片繁忙，除杀猪的将士外，有的去地里刨萝卜砍白菜，有的洗huáng豆泡huáng豆磨豆浆做豆腐，还有的去暖室取香菇。

鱼还没送过来，此次年夜饭既要海鱼亦要塘鱼，都需现抓现杀，这里又去掉一部分人。

还有一部分人在和面做饺子皮，准备待会包饺子。

清凌卫的伙食乃是众所周知的好，尽管如此，清凌卫能吃细粮的日子亦不多，十日内顶多两三日，其余时间都是各种粮食掺着吃。如面粉这样jīng贵的好东西，许多人还是上一年过年时方尝过。

清凌卫将士大多出身贫寒，身上哪怕有钱，亦不舍得出去花用，故整一营的将士不穷归不穷，在吃用上面花的银钱却极少。

当然，这亦与清凌卫这一年来频繁在大燕四处往来有关。清凌卫先从沈家村到京都，又从京都到南关，期间还绕过不少路。众将士在路途中奔波，吃食等自然难以保证。

南关府不好面食，沈歌特地让百里宜提前从北地调来的新小麦，一闻之下还能嗅到清洗香甜的小麦味。

小麦粉磨出来略带灰色，沈歌让人在里头加了盐与jī蛋，纵使这份饺子皮什么都不加，闻起来也极香极好吃。

太阳没升多高，面皮和好，饺子馅亦陆陆续续地被送上来。

猪肉白菜，猪肉笋丁，猪肉香菇，猪肉酸菜，猪肉五香豆腐，韭菜jī蛋近十种馅料被端上来，全是请将军府的厨子过来调好料的上好馅料，无论吃到哪种，都能令人恨不得把舌头吞下去。

沈歌原本以为会有许多将士不会做饺子，走一圈下来却发现几乎每个人都做得挺好，即使先前不会的，简单跟人学一会儿，立马便能上手。真论起动手能力来，这里的人谁都不差。

为增加彩头，沈歌先前特地让人筑了一枚枚金币出来，都是福禄寿喜模样的图案，一枚金币几乎跟铜板一样大，然价值却大上许多，不仅多一份喜头之意，还是真金白银地抽奖。