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蛮子手脚利落，很快就切完了南瓜和茄子，沈歌跑过来端着茄子去泡水，顺便请蛮子把这块肉切成肉丁，能有多细就切多细。

沈歌泡着茄子，洗完笋gān，坐在小板凳上gān活，好奇地问：蛮子，你能认出来这是什么肉吗?

蛮子拿起一块肉轻轻闻了闻，微皱着眉头道：我闻着觉得是鹿肉。

沈歌在现代还没吃过鹿肉，闻言目光中不由多了几分兴趣，你吃过吗?

吃过一次，以前阿叔他们去过深山里打猎，正好背了只鹿回来，肉卖到镇上去了，只留了副下水和一些骨头，味道还不错。蛮子随意答道：有些人喜欢，有些人觉得腥，看个人口味。

蛮子难得一口气说这么多话，这个沉默寡言的十六岁少年身上终有些沉沉的暮气，显得他成熟的同时也不那么合群。

沈歌笑了笑，坐在灶前拨弄着柴火说道：我打算做点肉酱，应该不会再腥。

第9章 尝尝

天气炎热，食物难以储存，但熬gān了做成酱就会好许多。

蛮子将熟鹿肉切成粒，沈歌看了下，觉得可以了，就拿盘子装起来，用另一个大盘子扣着放到一边，示意蛮子起火。

沈歌先煮南瓜，底下蛮子起火烧热了锅之后倒油，然后倒南瓜，快速翻炒至半熟之后下水煮，咕嘟咕嘟煮软了放盐就可以盛起来。

煮好南瓜之后沈歌让蛮子加大火，然后热锅冷油放姜蒜，炸出香味之后倒入腌制了一下午的鸟肉快速翻炒，炒到鸟肉微微变色倒米酒，然后放入茄子、辣椒段和笋gān继续炒，鉴于没有淀粉勾芡，沈歌只放了少许水，等水烧gān后他放盐和酱油，炒匀了就盛起来。

盛的时候沈歌特地先拿一只海碗盛了，然后才将剩下的菜装到盘子里。

锅底还有油，沈歌没舍得làng费，没有洗锅就直接继续放油放姜和大把的蒜子，再将煮熟的肉粒倒进去慢慢炒。

炒鹿肉粒的时候火很小，沈歌耐心地把它炒gān，炒得一屋都是香味，然后让蛮子撤火，用厚重的木锅盖盖在上面。底下还没有冷的火灰会继续挥发热量，将肉粒的水分熬gān，他明早起来看就行。