谨记我们的网址，祝大家阅读愉快！别忘了多多宣传宣传。

一时间，当当的切菜声；柴火的噼啪声；煎炒溜炸的滋滋声，厨房里倒是好不热闹。

"油烟有些大，不如出去等着？"方文林到段然身边问。

"无妨"段然笑着摇摇头，眼睛却没离开认真做菜的石富。

石宽最先做完第一道菜：佛手金卷。

石富紧随其后做完第二道菜：ju花里脊。

石德九虽然做了三道菜，却也不比两个儿子慢多少，仅差半柱香的时间也都出菜了：麦穗虾卷、葵花斩肉、金钱鱼肚。

段然先走到石富的ju花里脊前，俯身闻了闻，夹起一块仔细看了看，才放入嘴中细细品尝，笑着点点头，喝口清水后同样的动作尝了石宽的佛手金卷。叫大家也都尝尝，见大家都点头满意后才开口说："这两道都称得上是手艺菜，做的都不错，基本功扎实，味道鲜香。可以出徒了，石宽每月涨二两银子，跟德九师傅一起上灶吧"。

"谢东家"石德九开心的行了谢礼。

石宽谢完礼，微扬下巴，一副唯我独尊的样子。

石富倒是安安静静站在一旁，微笑的看着哥哥。

段然扫过众人的反应后开始品尝石德九的菜，待大家都品尝过后，指着麦穗虾卷说："姜还是老的辣，德九师傅名不虚传，这道菜造型jing致，味道可口，可以直接作为招牌菜上菜谱了。"。

石德九虽然嘴里谦逊着，可心里还是很得意。

段然又夹了口葵花斩肉（清蒸狮子头的前身）细细品味，缓慢的说到："这道菜会做的人很多，但能做到口感松软，入口即化的不多，难点在于馅肉比例和炖至火候，德九师傅把握的极其jing准。只是我在想如若快出锅时加入些蟹粉，是不是会把此菜的鲜香又提升了一些？"

石宽不假思索的接到："我爹做了这么多年菜还不知道放什么吗？需要你胡乱指挥吗？"

段然品评的话一说，石德九就明白段然不是啥都不懂的huáng毛丫头，根本没理石宽的话，径直转身回了灶台，在还热的锅中放入一些蟹粉，细细品尝。眼神陡然亮了起来，高兴的喊道："妙，妙，妙，小老儿受教了"说着走回桌前把金钱鱼肚向段然方向推了推，示意段然在试试这个。

段然笑道："这个不用尝了，手艺、味道都没有问题，所谓金钱鱼肚自是金钱鳘鱼的鱼胶最好，没有金钱鱼胶，用些上品的huáng鱼胶、白鱼胶也可，可是德九师傅用的这却是最普通的鲈鱼胶，品级上差了些"。如若拿来鱼翅、燕窝段然可能品不出所以来，偏着鱼胶是因为后世的女上司偏爱，段然是做过深度功课的。可石德九闻言却震惊不已，鱼胶是冷门菜，不说一般人，就是做了多年厨师的人也别说光凭吃一口就辨别出来是什么鱼胶，甚至连鱼胶的品种名称都说不出来。自己此次也是有心要在段然面前显摆一番才选的鲈鱼胶的。此番听到段然的品评却是心悦诚服，觉得段然确实是见识过世面，有几分真本事的，遂恭敬的答道："姑娘说的是"。

一旁的方文林接话到："此事不怨德九师傅，德九师傅确实说huáng鱼胶、白鱼胶更好些，只是要比普通的鲈鱼胶贵上十几倍，我就做主选了普通的鲈鱼胶。"

段然摇了摇头说："文叔，不要用钱来衡量菜的价值，有些jing品菜就需要jing品的食材，关键在于呈现出来的菜品"。

方文林灿灿的到："道理我懂，只是怕大众消费不起"。

"无妨，咱们自然会有大众消费起的家常菜"段然说。

见大家都无异议，便对石德九说："菜谱上给您和石宽留出二十道，由您二人自行拟定，可随季节随时调整，可否？"