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严掌柜则说的不是那么乐观，如今正值战乱，从往滇省的商道并不太平，相较吴越一带的龙井碧螺chun之类的绿茶，滇省的半发酵或全发酵茶在白果城也不是那么走俏，利润并不是太可观，如果可以的话，建议减小经滇省的茶量，而实际上白果城一带也有品质很好的茶类，更加注重发展本地的茶可能效益更好。

沈小南像模像样地点点头，严掌柜说的有道理，但是以他了解的情况来看，白果城周边的确有茶叶不错的产区，但是和滇省相较而言，无论是品相还是产量都还是有一定差距，而且滇省茶类在整个华夏都是很具特色的，如果真像严掌柜所说因为如今形势放弃，自然是不符合沈小南想法的，但是扩大白果城周边茶叶产业的规模，倒是符合他的想法。

沈小南没对两个掌柜说的话发表看法，只是慢条斯理地吃着菜，这和他自己本来的性格很不相符，但是沈少君的身体不太好，按照以前他那种看见好吃的就láng吞虎咽的吃法，身体有点吃不消，再加上沈少君从小受沈母教育，大家公子的那种气度还在，吃相还是很有贵公子的派头的。

"袁掌柜和严掌柜在沈家gān了多少年了？"

"回少东家，袁某从小就在沈家做学徒，至今已有四十余年了。"

"回少东家，严某原来只是茶马古道上跑货的一个徒夫，幸得老爷赏识，才到沈家当上了掌柜，至今已有十余年了。"

"两位都是少君的长辈，不用太过拘礼。"沈小南又问了袁掌柜很多问题，倒是对严掌柜问的少了些，袁掌柜以为在沈小南跟前得了脸，不禁有些得色。

一顿饭毕，沈小南没有离开，小厮收拾后继续留在白水客栈喝茶，并让掌柜将沈家酿的几种酒都送过来。

他招手让身边的青竹也坐下，问道，"你觉得两个掌柜怎么样？"

青竹比沈小南还要长个一两岁，向来是个性子沉稳的，从小跟在沈少君身边伺候，自是个忠心的。

"两位掌柜在沈家呆了多年，原来都是老爷的左膀右臂，各有各的能gān。"

沈小南脸上故意露出愠色，"你在我面前都学会八面玲珑了？让你说就说，说那些虚的做什么。"

青竹被沈小南训斥，面色也未有大变，道，"这袁掌柜看起来是个灵活的人，严掌柜却未免有些太过保守。不过青竹说的也是实话，两位掌柜的确都是能gān人。"

"未必。这袁富圆滑有余，实gān不足，严贵却是个能gān成事的，只不过是形势所迫而已。"

青竹面带疑惑，对沈小南的说法不解，沈小南也没有详细解释。

小厮将沈家酿的所有种类的酒都送过来，沈小南一杯一杯慢慢品尝，有微带酒意酸甜慡口的米酒，有价廉的浊酒，有特别制成的桂花酒、槐花酒之类的，还有品相很高的清酒，不过一般度数都不会太高，自然更是没有蒸馏酒的。

沈家酿出来的酒各个层次都有，品相也的确不错，但是对见惯了高度白酒的沈小南来说，总是缺了点什么，不过也正是如此，倒让他有了想法，而这沈家的酿酒师他也是想见见的。

很快到了傍晚，沈小南因为米酒好喝多喝了些，初时不觉得，等到站起来准备离开时，却发现有些上头了，不禁控制不住晃了晃身子，他闭上眼睛晃了晃脑袋，发现自己陷入一个熟悉而温暖的怀抱。他睁眼瞧见正是赵燚，专门过来接他了。

作者有话要说：